Evdeki Lezzetler

Kadayıf dolması

2008-10-20T11:14:00.002+03:00

250 gr tel kadayıf
200 gr çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı tozşeker
4 yumurta
Yarım çay bardağı su
Kızartmak için bol sıvıyağ
Şerbet için:
2.5 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:* Kadayıfı tel tel ayırın. Avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasına çekilmiş ceviz yerleştirip sıkıca sararak kapatın. Malzeme bitinceye kadar işleme devam edin.* Derin bir kapta yumurtaları suyla çırpın. Hazırladığınız kadayıf dolmalarını bu karışıma batırıp kızgın yağda nar gibi oluncaya kadar kızartın.* Şerbet için; su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyin. 1-2 dakika daha kaynatıp ateşten alın. Soğumaya bırakın.* Sıcak kadayıf dolmalarını soğuk şerbete atın. Şerbeti çekince servis tabağına alın.

Susamlı kurabiye

2008-10-18T11:29:00.000+03:00

Tulum peynirli domates

2008-10-18T11:14:00.001+03:00

Susamlı kurabiye

2008-10-17T14:14:00.005+03:00

http://sihirlimutfak.blogcu.com/ buradan tarife ulaşabilirsiniz.......

Tramisu

2008-10-16T10:58:00.002+03:00

http://sihirlimutfak.blogcu.com/ buradan ulaşa bilirsiniz..

Açma

2008-10-15T09:28:00.001+03:00

1 paket yaş maya
1 bardak sıvı yag
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
1bardak ılık su
YAPILIŞI
ılık suda mayayı erit geniş bir kabın içine tuz şeker mayayı unu sıvıyağı ilave et yumuşak bir hamur olmalı mayası gelene kadar bekletin kabarınca yani mayası gelince küçük parçalar koparıp yuvarlak açalım içine marğarin yada sıvıyağ ben sıvıyağı tercih ediyorum sıvıyağını sürüp rulo yap daha sonrabirleştir yağlanmış fırın kabına dizilir üzerine yumurta sarısı sür susam çörekotu 190cc de pişirilir
NOT hamur işlerinin yumuşak puf puf olmasını istiyorsanız fırına içi su dolu bir kab koyun........

Sebze haşlaması

2008-10-14T10:57:00.003+03:00

tarifi .http://sihirlimutfak.blogcu.com/ bulabilirsiniz.

İç pilavlı tavuk dolması

2008-10-10T22:13:00.003+03:00

http://sihirlimutfak.blogcu.com/

tarifi bu blogumdan görebilirsiniz

cadı kızlarım

2008-10-09T22:14:00.002+03:00

Gözleme

2008-10-06T12:06:00.003+03:00

1 kilo un
1 paket kuru maya{veya yaşmaya }
tuz ve ılık su
tereyağ ve sıvı yağ
unu yoğurma kabına alın toz mayayı una karıştırın tuz ve su ilave edin hamur haline getirin yarım saat mayalanmaya bırakın mayalanan hamuru bezelere ayırın unlanmış zeminde açın içine sıvı yağ sürün katlayın tekrar açın tavaya alıp önce bir tarafını hafif pişince çevirin diyeryüzüde hafif pişirip tereyağ sürüp kızartın iyice pişirin..Kaymak ve bal yanınada mis gibi bir bardak çay harika kızlarım bu sabah gözlemeli harika bir kahvaltı yaptılar küçük kızım gözlemeleri ablası ile paylaşmak istemedi haydi hanımlar beyler mutfağa sizde çocuklarınıza nefis bir gözleme yapın afiyetle yesinler ..

Kayısı tatlısı

2008-10-06T11:40:00.004+03:00

20 Adet Kuru Kayısı
1 Su Bardağı Toz Şeker
3-4 Damla Limon Suyu
Toz Antep Fıstığı (üzerini süslemek için)
Kaymak (içini doldumak için)
Kuru kayısıları yıkayıp, üzerini örtecek kadar su ekleyin ve bir gece bekletin.
Ertesi gün kayısıları süzmeden, üzerine şekeri ilave ederek kendi suyu ile kaynatın.
Şerbet pişince, indirmeye yakın 3-4 damla limon sıkın.
Kayısılar soğuyunca, ortasını kesip arasına kaymak ve 1 adet antep fıstığı koyun.
Üzerini toz antep fıstık ile süsleyip, buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip servis yapın

Köfte ve bulgur pilavı

2008-09-27T12:40:00.002+03:00

Köfte
yarım kilo kıyma
1 kuru soğan
kimyon karabiber
2 -3 dilim bayat ekmek
tuz
soğanı rendeleyin kıyma bayat ekmek baharatlar yoğurun şekil verip dolapta dinlendirin
yasız tavada pişirin.

Bulgur pilavı
2 su bardağı bulgur
4 su bardağı et suyu
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 fincan sıvıyağ
tuz karabiber kırmızı pul biber
soğanı yemeklik doğrayın yağda kavurun salçayı ilave edin bulguru yıkayın bulguruda ilave edin kavurun etsuyunu ilave edip baharatları tuzunu ayarlayıp kısık ocakta pişirin...
dilerseniz mor soğanı piyazlık dorayın maydonoz sumak pulbiber biraz yağ gezdirin soğan salatası bulgur pilavı ile harika oluyor.....

Düğün çorbası

2008-09-25T16:28:00.001+03:00

Malzemeler100 gr Kuzu Gerdan2 Çorba Kaşığı Un2 Çorba Kaşığı Yoğurt1/2 Çay Bardağı Limon Suyu1 Adet Yumurta4 Su Bardağı Et Suyu3 Çorba Kaşığı TereyağıBir Tutam KırmızıbiberTuzYemeğin Tarifi Kuzu gerdanını 4 su bardağı suda haşlayın. Küp küp doğrayın. Suyunu süzüp, ayrı bir tencereye alın.2 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı yourt, yarım çay bardağı limon suyu ve yumurtayı derin bir kapta iyice çırpın. Yavaş yavaş ocaktaki et suyuna ilave edin. Tuzunu ayarladıktan sonra etleri ilave edin.Tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir yerde 3 çorba kaşığı tereyağında bir tutam kırmızıbiberi yakıp, çorbanın üzerine gezdirin.

ÇİLEKLİ PASTA

2008-09-18T16:32:00.002+03:00

Pandispanya
3 yumurta
15 gr ovalet
75 ml su 100gr toz şeker
150 gr un
5 gr kabartma tozu
5 gr vanıilya
bütün malzemeleri kaseye koyupmikserle 2 dakika süreyle orta hızda 3 dakika hızlı devirde olmak üzere toplam 5 dakika çırpılır çember kalıba boşaltıp içten dışa dogru kenarlara sıvayın ortası pişerken kabaracak 160 180 derecede 35,45 dakika pişirin
krem patısserıe
yarım kilo süt
4 yumurta sarısı
100 gr şeker
40 gr un
40 gr nisasta
krem şanti şeker un nisasta ve yumurta sarıları çırpılır kaynamakta olan sütten yumurtalı karışıma biraz koyup karştırın süzgeçten süzerek kaynayan süte ilave edin krema haline gelene kadar oçakta karıştırın ocaktan alın içine parça çikolata ilave edin karıştırın 1/3 oranında şanti ekleyin pandispanya 3 parçaya kesin ilk katı koyup krema sürün üzerine çilekleri dizin krem şanti sürün diyer katı yerleştirin krema çilek krem şanti son katı koyup krem şanti ile kaplayın üzerine krem şanti ve çilekle süsleyin yanlara file badem serpin bu mevsimde çilek nereden bulalım derseniz semt pazarlarında dağ çileği satılıyor....

Şeftali dolgulu kurabiye

2008-09-17T13:21:00.002+03:00

tarifi hünerlibayanlardan aldım
1 Çay Bardağı (50 gr.) Eritilmiş Margarin
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Zeytinyağ
1 Adet Yumurta
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
1/2 Adet Limon'un Suyu
1 Paket Kabartma Tozu
3 Su Bardağı Un
İç Harcı için;
1 Adet Şeftali
1 Yemek Kaşığı Fındık, Fıstık veya Ceviz
Yapılışı
Un ve kabartma tozu hariç, tüm malzemeleri bir kaba koyun ve çırpma teli ile iyice çırpın. Harcın üzerine, 2 su bardağı un ile kabartma tozunu birlikte eleyin ve yoğurun, kalan unu azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun. (Hamurunuz kurabiye hamuru kıvamında değil, poğaça hamuru kıvamında esnek oluyor)
Hamurun üzerini örtün ve 15-20 dk. dinlenmeye bırakın, bu sırada şeftalinin kabuklarını soyun ve çatalla ezin, fındık veya fıstığıda irice kırın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparın ve avucunuzun içinde açın, ortasına bir tatlı kaşığı kadar şeftali, biraz fındık veya fıstık koyun ve yuvarlayarak kapatın.
Hafifçe yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin, 180 derecede yaklaşık 25-30 dk. üzerleri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıktıktan 5 dk. kadar sonra, hafif ılınınca üzerine pudra şekeri serpin.

Kışa hazırlık Turşu

2008-09-17T12:57:00.005+03:00

yarım demet maydonoz
2 kilo turşuluk salatalık

1 su bardağı sirke

1 avuç sarımsak

yarım kilo kırmızı yeşil acı biber

limon tuzu

2 su bardagı kaya tuzu

1 litre suyu kaynatın içine tuzu koyup eritin soğusun diyer tarafta salatalıkları yıkayıp bir kürdanla delin sarımsakları soyun biberleri yıkayın kavanozun altına bir kaç tane sarımsak biber yerleştirin üzerine salatalık sarımsak biber salatalık soğuk tuzlu suyu sirkeyi velimon tuzunu ilave edin üzerini maydonozla kapatın kavanozun kapagını sıkı kapatın bir gün bekletin sonra tuzuna bakın tuzu az gibiyse suyundan alıp tuz eritin tekrar kavanoza doldurup kapagını kapatın 2 hafta donra turşunuz yemeye hazır limon tuzu salatalıkların sert kalması için....

Şeftali tatlısı

2008-09-16T18:12:00.002+03:00

3 tane şeftali

şeker her bir şeftali için 2yemek kaşık

süt kremşanti veya dondurma

süslemek için badenm ve antep fıstığı

Şeftaliyi ortadan kesin çekirdeğini çıkarın içine şeker doldurup fırın kabına yerleştirin üzerine yağlı kağıdı ıslatıpfırınkabının üzerini kapatın 180 derecede şeftali yumuşayıncaya kadar pişirin fırından çıkarın soğuduktan sonra file badem süt ile hazırlanmış şanti veya dondurma koyun üzerine fıstık serpin ve servis yapın ben üzerine bir çay kaşığı şeftali reçelinden gezdirdim harika oldu reçeli ben yaptım en kısa zaman içinde tarifini sizlerle paylaşacağım....

Biryan

2008-09-16T11:22:00.001+03:00

2 su b.pirinç
5,6adet tavuk baget
2 biber
2 domates
tuz,karabiber
sıvıyağ
tavuk suyu
Hazırlanışı :
Pilav tavasına sıvıyağ ve pirinç alınarak kavrulur. Üzerine doğranmış biber eklenerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra domates de eklendikten bir süre sonra tepsiye alınır. Üzerine haşlanmış tavuk bagetleri ve alabildiği kasar tavuk suyuilavesi ile fırında pişirilir.

Fındık ezmeli un kurabiyesi

2008-09-15T13:29:00.003+03:00

1 paket margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

aldığı kadar un

hazır satılan fındık ezmesi

yağ pudra şekeri kıvama gelene kadar karıştırın daha sonra un vanilya ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde edin ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın içli köfte yapar gibi açın içine 1 çay kaşığı fındık ezmesi koyup yuvarlayın 180 derecede beyaz kalacak şekilde pişirin....

Yeşil mercimek çorbası ve Patatesli etli pilav

2008-09-14T11:41:00.003+03:00

1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
yarım su bardağı ev eriştesi
1tane sogan
salça,tuz ,nane , 4 bardaket suyu
soğanı kavurun salçayı yeşil mecimek kavur sıcak suyu ilave edip kaynayınca erişteyi ilave edip tuz nane ayarlayın erişteler pişince ocaktan alın

1 su bardagı pirinç

1 tane patates

1 kase kavrulmuş et

2 su bardağı et suyu

tuz

karabiber

tencereye yağı ve küp şeklinde doğradığınız patatesleri koyup hafif kızartın yıkanmış pirinci ilave edip kavurun en son et tuz karabiber ilave edip kavurun suyunu ilave edin kısık ateşte pişirin....

Tatil resimleri

2008-09-12T10:14:00.006+03:00

kızlarım ve tatil arkadaşı

iki güzel prenses denizde

prenses denizden su taşıyor babasının tutdugu balıklar için

Prenses kumda oynuyor

Bodrum yat limanında bir muz ağacı

Tatil resimleri

2008-09-12T09:33:00.010+03:00

tatilimizin son günü ve kuşadası

Bodrum göltürkbükü

Bodrum akyarlar

Bodrum akyarlardan karşı kıyı yunanistan kos adası

Bodrum

Bodrum kalesi

Bodrum kalesi devamı gelecek şimdilik bukadar

Dereotlu kabak

2008-09-11T10:30:00.002+03:00

yarım kilo kabak
1 tane sogan
3 tane domates
yarım demet dereotu
tuz karabiber
1 fincan yağ
soğanları yemeklik dograyın tencereye yağ soğanı ilave edip kavurun domatesin kabukları soyup küp küp doğrayın soğanın içine ilave edip sotele kabukları soyulmuş kabakları ilave et 4 -5 dakika kavurun 2 bardak kadar sıcak su tuz karabiber ilave edip pişmeye bırakın ocaktan alınca dogranmış dereotu servis yapın...

Tas kebabı

2008-09-10T13:06:00.001+03:00

750g dana kuşbaşı
2-3 soğan(piyaz doğranmış)
1 patates
3 bardak pirinç
2 kaşık salça
tereyağı ve sıvıyağı
tuz,karabiber
Yapılışı:
Kızdırılmış tencerede etleri suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Tereyağı,sıvıyağı ve soğanı koyalım kavuralım.Salçayı koyalım ve kavuralım.1-1,5 bardak sıcak su,tuz ve karabiber koyalım ve etleri pişirelim(gerekirse sıcak su ilave edelim).
Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletelim.İyice yıkayalım ve tereyağı ve sıvıyağında kavuralım.
Patatesi soyup 8-10 yerinden keselim ve ısıya dayanıklı bir tasın ortasına yerleştirelim.Etrafına etleri koyalım ve tepsinin ortasına ters çevirelim.Kalan yerlere pirinci eşit şekilde dağıtalım ve 4,5 bardak sıcak su koyalım.Önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Bodrum Gümüşlük

2008-09-09T12:58:00.006+03:00

Tavşan adasındaki tavşanlar

Gümüşlük meydanı çarşısı

Gümüşlük Tavşan adasından görüntüledim

Domates reçeli

Sarı ve kırmızı domates kavanozlardaki bu domateslerden yapılmış domates reçeli kireç suyuna yatırılarak yapılıyormuş tam olarak bilmiyorum yinede sizlerle paylaşmak istedim Bodrum Gümüşlükte yetiştiriliyormuş sarı domates şekil olarak armuta benziyor fakat domates

Soğuk pilav

2008-09-09T12:42:00.002+03:00

1 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
yarım demet dereotu
kornişon turşu
1 çay bardağı mısır tuz karabiber
pirinci yıkayıp üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 30 dakika bekletin akan suyun altında yıkayıp süzün yarım çay bardağı zeytinyağı ile pirinci 3- 4 dakika kavurun suyunu ilave edip tuz ekleyip kapagını kapatnın kısık ocakta pişirin ocaktan alarak soğumaya bırakın mısır turşu dereotu karabiber ben bodrum gümüşlükte aldıgımız sarı ve kırmızı domates ile süsledim sizler dilerseniz havuç bezelye ilave edebilirsiniz ....

Zeytin yağlı bamya

2008-09-03T17:13:00.001+03:00

1 kg bamya 2 Adet soğan2 Adet domates1 Su bardağı sıvıyağ1 Çay bardağı limon suyu Yarım tatlı kaiığı tozşeker1 Çay bardağı sirkeTuzSüslemek için limon dilimleriHazırlanışı: Bamyaları ayıklayıp sap kısımlarını yuvarlak veya huni şeklinde kesin. Bamyaları 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı sirke karışımında 5 dakika bekletin.Soğanı ince kıyıp sıvıyağda pembeleştirin.Bamyaları yıkayıp süzgece alın ve bekletmeden soğana ilave edin.1-2 dakika soğanla pişirin.Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.Bamyaya ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.Tozşeker ve limon suyunu ekleyip tuz serpin.Bamyaların seviyesi kadar sıcak su ilave edip kapağı kapalı olarak pişirin.Limon dilimleriyle süsleyip soğuk olarak servis yapın.NOT : Bamya pişerken üzerine yağlı kağıt serip kapağını kapatın ve bu şekilde yemek daha lezzetli olacaktır. Zeytinyağlı Bamya

Çamlıca tepesi

2008-07-21T17:37:00.005+03:00

Çamlıca Kahvesi sevdiklerinizle buluşup sohbet edip çayınızı kahvenizi yudumlarken kahvenin balkonunda hafif hafif rüzgar esiyor e daha ne olsun gelip görmelisiniz..

Patatesli börek

2008-07-10T14:39:00.002+03:00

5 adet yufka
1,5 bardak süt
4 yumurta
yarım su bardağı yağ
İç malzemesi
soğan ,haşlanmış patates,tuz, karabiber soğanı kavur haşlanmış patates ilave edip tuz karabiberle tatlandır.
her bir yufkayı 8 eşit üçgen parça halinde kesinyağ süt yumurta 2 tanesinin sarısını ayırın üzerine sürmek için ayıryağ ile karışım hazırlayın yufkaların içine sürün patatesli iç koyup sigara böregi gibi sarın tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin 190derecede üzeri kızarana dek pişirin...
Deryacım ellerine sağlık börek harikaydı canım ......

Gramafon

2008-07-10T13:43:00.005+03:00

sevgili arkadaşım deryanın gramafonu ve taş plakları

bu resimleri sizlerle paylaşmak istedim

Çikolatalı pasta

2008-07-09T09:23:00.002+03:00

Bugün kızımın doğum günü saat 9,20 dünyaya gözlerini açmış minik tatlı bir kızşimdi büyüdü 3 yaşında oldu iyiki doğdun melegim bu tatlı kız beyaz olan ne varsa yemez olmuş annesi onun için sadece çikolatadan pasta yamış akşam babası gelince mumları üfleyecekmiş akşamada daha çok var benim kızım nasıl sabredecekmiş hadi üfleyelim pasta istiyorum..
Pandispanyası için gerekli malzeme
kakaolu pandispanya3 yumurta15 gr ovalet75 gr su100gr şeker150 gr unyarım paket kabartma tozuyarım paket vanilya30 gr kakaoYumurta şeker ve ovalaet 2 dakika orta 3 dakika hızlı devirde çırpın toplam 5 dakikadiyer malzemeleri ilave edip 3 dakika daha çırpın en son kakao ekleyip karıştırın 18 -20 cm çapındaki kelepçeli kalıba veya çemberkalıba boşaltın 160 180 derece arası fırında 25-30 dakika pişirin soğuduktan sonra kalıptan çıkarın...
Çikolata sos için
200ml krema
275 gr bitter ganaj
kremayı kaynatmadan ısıtın içine doğranmış çikolatayı ilave edin homajen hale gelene kadar karıştırın oda sıcaklığında 45-50 dakika bekletin .
1 kase taze vişne çekirdekleri çıkartılmış
1 fincan iri çekilmiş antep fıstığı
pandispanyayı ikiye kesin vişne suyu ile ıslatın çikolata sos sürün vişne fıstık serpin üzerine biraz daha çikolata gezdirin diyer pandispanyayı kapatın tel bir ızgaranın üzerine alın kalan çikolata sosu pandispanyanın üzerine dökün yanlardan aksın daha sonra buzdolabına koyun bir kaç saat sonra çıkarıp üzerini süsleyi ben kızımın sevdigi sekerlerle süsledim sizler dilediginiz gibi süsleyin

Ispanaklı peynirli börek

2008-07-08T12:57:00.002+03:00

http://kelebeklisaniyeler.blogspot.com/
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26 içim yaptım kolay gelsin arkadaşım
3 tane yufka
yarım kilo ıspanak
100 gr beyaz peynir
1 tane soğan
tuz karabiber
yarım litre süt
yufkaları içine yağ sür üçgen kes ıspanakları yıka dogra soganı yemeklik dogra az yağda sotele ıspanakları ilave edip 3-4 dakika sotele tuz karabiber tatlandır ocaktan al soğumaya bırak ezilmiş peynir ilave edip karıştır yufkanın geniş tarafına ıspanaklı harç koy sigara böreği gibi sar
geniş bir kabın içine sütü boşalt içine sardıgın börekleri koyup 1 saat sütün içinde kalmalı bir saat sonra tel ızgara üzerine çıkar süzülsün sonra yaglanmış tepsiye diz üzerine yumurta sarısı sür susam serp 190 derecede pişir afiyet olsun

Un kurabiyesi

2008-07-08T11:31:00.003+03:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26

1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
250 gr margarin
ve aldığı kadar un
100gr çikolata benmari usulü eritilmiş
pirinç şeklinde antep fıstığı
şeker yağ vanilya un hamur haline getir ceviz büyüklüğünde parçalar al yuvarla tepsiye diz 170 derecede beyaz kalacak şekilde pişir soğuduktan sonra çikolata ile süsle fıstıkserp servis yap

Kuskus salatası

2008-07-08T11:08:00.003+03:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 26

Kuskus tuz limon zeytin yağ garnütür kornişon turşu dereotu kuskus haşlayın soğutun ve içine garnitür ve turşu dereotu limon yağ ile karıştırıp servis yapın ..arkadaşım özlem nazlının yani gerçekten nazlı güzeller güzeli kızının doğum gününde yapmış ellerine sağlık çok güzeldi

Cupcake

2008-07-05T09:15:00.003+03:00

kızlarım birlikte yaptılar nasıl olmuş kızlarımın cupcakeleri2 yumurta 30 gr süt 100 gr şeker125 gr un5 gr kabartmatozu60 gr tereyağ1tatlı kaşığı ovaletYumurtaları bir kaba kırıp ovalet,süt,şeker,yumurta,çırpın.un ve kabartmatozunu da ekleyin 4 dakika daha çırpın bu karışıma yumuşatılmış tereyagı ilave edip çırmaya devam edin kağıt kalıplara boşaltın üzerine damla çikolata kırık antep fıstıgı serpin 180 derecede 20-25 dakika pişirin .fırından alınca soğumaya bırakın bir paket şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın cupcakelerin üzerine sıkın şekerlerle süsleyin...Not ovalet dedigim pasta katkı maddesi

Küçük kız ve kedicik

2008-06-27T19:51:00.006+03:00

Bugün çok mutluyum bahçede gezerken küçük bir kız geldi yanıma ben korktum küçük kız korktu niyeti benimle oynamakmış kedicik ben seni sevmek istiyorum kedicik oyun arkadaşı bulunca rahat dururmu başlamışlar oynamaya kediciğin karnı açıkmış küçük kız bana ne getirdin annem babam görmeden sana salam getirdim kedicik hadi ye kimse görmesi ben daha sonra sana balık getirceğim kimse duymasın kedicik

Beni şımartmakmış zaten küçük kızın niyeti ben kedicik şımartılmaya hazırım küçük kız yine gel tamammı tamam kedicik küçük kızı gördüğü yerde peşinden ayrılmaz olmuş ..

Ispanaklı çanak köfte

2008-06-27T19:20:00.003+03:00

Köfte malzemeleri

500gr kıyma 1 soğan 1 yumurta 3 diş sarımsak 4 dilim bayat ekmek tuz karabiber.

İç malzemesi

yarım kilo ıspanak

1 soğan

tuz karabiber

muskat cevizi

Üzeri için

kaşar peynir

1 yemek kaşığı şalça

Soğan rendele sarımsak kıyma yumurta bayat ekmek tuz karabiber güzelce yogurun çanak şeklinde köfteler yapın 180 derecede 15 -20 dakika pişirin.

Ispanakları yıkayıp doğrayın soğanı yemeklik dorayın tencereye yağı soğanı alıp pembeleşinceye kadar kavurun ıspanakları ilave edin suyunu salıp çekinceye kadar kavurun tuz karabiber ve muskat cevizi rendeleyin çok olmasın fırında pişen köftelerin içine doldurun 1 yemek kaşığı salçayı sulandırıp tepsiye dökün üzerine kaşar peyniri koyup fırında kaşarlar eriyene kadar pişirmeye devam edin fırından çıkarıp sıcak servis yapın .....

Kakaolu ve fındıklı kurabiye

2008-06-21T16:16:00.003+03:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 25

250 gr tereyağ
2 yumurta
3 çorba kaşığı ılık süt
1 su bardağı şeker
1 paket kabarma tozu
3çorba kaşığı kakao
100 gr fındık
4su bardağı un
Tereyağı eritip ılık oluncaya kadar bekletin hamur yoğurma kabına alın yumurtaları ılık süt, un ,şeker,kabartmatozu ve kakaoyu ekleyip yogurun hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle hafifçe yassılaştırın ortalarına 1-2 fındık koyun elinizle yuvarlayın üzerine hafifçe bastırıp yassılaştırdıktan sonrahafif yağlanmış tepsiye dizin önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 -25 dakika pişirin.....

Çilekli tiramisu

2008-06-19T20:26:00.003+03:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 25

Kreması için 1 yumurta ,5 çorba kaşığı şeker,3 çorba kaşığı un,yarım litre süt,1 paket vanilya,1 paket labne peyniri.1 paket kakaolu hazır pandispanya,1-5 çorba kaşığı granül kahve,2 çorba kaşığı şeker.Üzeri için yarım kg çilek1 paket çilekli jöle.

tencereye yumurta , şeker, un,sütü ilave ettikten sonra muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin vanilyayı ilave edip ılınmaya bırakın ılındıktan sonra labne peyniri ilave edip mikserle yüksek ayarda çırpın.kelepçeli bir kalıba pandispanyayı koyup kahveyi ve şekeri 1 fincan sıcak suda eritin pandispanyanın üzerini kaveli karışımla ıslatın muhallebiyi dökün çilekleri yıkayıp kurulayın muhallebinin üzerine dizin jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın çileklerin üzerine gezdirin 2-3 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın dilerseniz tabağın kenarına antep fıstığı serpe bilirsiniz...

Ispanaklı ve mantarlı kişPORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 25

2008-06-13T13:49:00.007+03:00

7çay bardağı un
1 çay bardağı yogurt
1 paket kabarma tozu
175 gr margarin tuz
İç malzemesi
yarım kg kültür mantarı
yarım kg ıspanak
3 çorba kaşığı yağ
1 kuru sogan
tuz karabiber
Beşamel sos
50 gr tereyağ
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tepeleme un
Üzerine 100gr kaşar peyniri
Mantarları yıkayıp ince dilimleyin ıspanagı yıkayıp süzdükten sonra bir kaç dakika haşlayın iyice süzün soğanı küp seklinde doğrayın yağı tavaya alın soğanlar pebbeleşince mantarları ekleyin bir kaç dakika kavurun kapagını kapatıp mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin ıspanagı ilave edin 5 dakika daha pişirin ocaktan alıp tuz karabiberle tatlandırın.
beşamel sos için tencereye yağı alın eritin unu ekleyip bir kaç dakika kavurun ıspanaklı karışımı tamamını ekleyip harmanlayın karıştırmaya devam ederek sütü yavaş yavaş ilave edin bir kaç dakika sonra ocaktan alın ılınmaya bırakın.
yumuşak margarini geniş bir kabın içine alın yoğurt tuz un kabartmatozu ilave sile hamur halıne getirin unlanmış tezgahta merdane yardımı ile çok inceltmeden ortalama ortalama 23 -25 cm çapında kelepçeli bir kalıba kenarları yukarı gelecek şekilde yerleştirin ıspanaklı karışımı dökün kaşarpeyniri serpin hamurun yüksekte kalan kısımlarını üzerine doğru kıvırın önceden ısıtılmış 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin dilimleyip ılık olarak servis yapın...

Patlıcanlı lokum börek

2008-06-11T16:03:00.005+03:00

porselen demlik çay saati etkinliği 25 için yeni bir tarif daha hülyacım senin için yayınlarsan sevinirim
http://buramburam.blogspot.com/

2 tane patlıcan
1 çorba kaşığı beyaz peynir
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1 limon suyu 1 tutam şeker
1 tane yufka 1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
kızartmak için ayçiçek yağ
patlıcanları yıkayıp kagıt havlu ile kurulayın ocagın üzerinde közleyin közlendikten sonra kabuklarını soyup çukutr bir kasenin içine alın karamasın diye limon suyunu üzerine ekleyin rendelenmiş beyaz peynir ve derotunu tuz şeker karıştırın yufkayı tezgahın üzerine serin hazırladığınız karışımı içine yayın rulo şeklinde sıkıca sarın 5 santim aralıklarla kesin hazırladıgınız yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yagda kızartın fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkartın .....

Etimek tatlısı

2008-06-11T10:32:00.002+03:00

1paket etimek
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
limon
Kreması için
1 litre süt
1 bardak un
1 çay bardağı şeker
1 tane vanilya
Etimekleri borcama dizin su ve şekeri 6-7 daika kaynatın limon damlatın bir taşım daha kaynatın etimeklerin üzerine gezdirin ..
Tencereye süt, un,şeker,vanilya koyun muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin ocaktan alınca mikserle 3-4 dakika hızlı devirde çırpın etimeklerin üzerine dökün soğuduğunda buzdolabında bekletin servis yapacagınız zaman çilek file badem antepfıstığı ile süsleyin afiyet olsun

İstanbul buluşması-2

2008-06-09T11:11:00.003+03:00

İstanbul buluşmasını kadıköyde gerçekleştirdik blog arkadaşlarımla tanışmaktan çok mutlu oldum hepsi çok cana yakın insanlar yemekler yenildi çay tatlı derken vakit çok çabuk geçti ve benim kızım çok huysuzlandı kalmak zorunda kaldık sırasıyla blog arkadaşlarım..
sihirlimutfak.blogcu.com {kucagımda kızım var}

nurunhobileri.blogcu.com(ayşenur)yersofrasi.blogcu.com(özlem)birdemliksohbet.blogspot.com(sevil)selmahlc.blogcu.com(selma)

nasibim.blogcu.com(tuna)

mmmleziz.blogspot.com(ayşegül)fatosunmutfagindan.blogspot.com(fatoş)kadininmutfagi.blogcu.com(ayşegül)

Limonlu tavuk ve mısırlı pilav

2008-06-07T23:37:00.001+03:00

Pilav malzemeleri
Bir su bardağı pirinç
Bir buçuk su bardağı et suyu yoksa sıcaksu
bir kase mısır
tuz ve tereyağ
pirinci yarım saat tuzlu suda bekletin daha sonra yıkakıy süzün tencereye tereyağı alıp eritin pirinci ve tuzu ilave edip üç dört dakika kavurun suyunu ilave edip kısık ateşte pişirin ocaktan alıp mısırı ilave edip harmanlayın 2 kaşık kadar ayırın üzerini süslemek için..

Limonlu tavuk
3 parça tavuk budu
1 domates
3-4 diş sarımsak 1 tane limon
tuz karabiber kekik
3-4 sap taze soğan
190 derecede pişirin
malzemeyi çogalta bilirsiniz tavukları bir güzel yıkayın fırın kabına yerleştirin limon dilimleyin domatesi doğrayın sarımsakları ince kıyın tavukların üzerine yayın tuz karabiber kekik yarım fincan su ilave edin üzerine folyo kapatın yarım saat pişirin folyoyu alıp yeşil soğanı doğrayıp üzerine serpin tekrar fırına verin üzeri hafif kızarınca fırından çıkarın ve pilavla birlikte servis yapın afiyet olsun....

Limonlu un kurabiyesi

2008-06-07T23:32:00.001+03:00

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 25
Ev Sahibeliğini http://buramburam.blogspot.com/ hülya arkadaşımızın yapmış oldugu etkinlik için yaptıgım kurabiye..

250 gr tereyağ
1 su bardagı pudra şekeri
2 tane limon kabugu rendelenmiş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldıgı kadar un
yağ pudra şekeri iyice karıştırn daha sonra un kabartma tozu ve vanilya rendelenmiş limon kabugu
ele yapışmayacak şekilde yogurun istenilen şekli verin 170 derecede pişirin fırından çıkınca pudra şekeri serpin ...

Zencefilli kek

2008-06-07T23:27:00.001+03:00

3 çorba kaşığı tereyağ
3 yumurta
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1tatlı kaşığı tarçın
4 su bardağı kadar un
Üzeri için
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı bal
1çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı fındık tozu
1 çay kaşığı zencefil ve tarçın

Tereyağı mikserle çırpın şekeri ilave edin çırpmaya devam edin pekmezi ilave edip karıştırın yumurtaları teker teker ilave edin un ve kabartmatozu karbonat karıştırın su ve süt ilave edin tekrar biraz un ilave edin tarçın ve zencefil ilave edin karıştırın aslında verilen tarifte un 2-5 bardaktı ve ben evde yaptığımda 4 su bardağı kadar un aldı yağlanmış ve unlanmış kalıpların içine doldurun üsten iki parmak boşluk kalsın yoksa taşar dilerseniz tek bir kalıp kullana bilirsiniz 170 derecede pişirin.
Üzeri için tereyağ bal şeker fındık zencefil tarçın hepsini karıştırın fırından çıkardığınız kekein üzerine sürün afiyet olsun

Zeytinyağlı enginar dolması

2008-06-07T23:21:00.001+03:00

5 tane enginar
2 havuç
1 su bardağı bezelye
1 tane soğan
1limon
1 portakal
yarım su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
Havuçları soyup küp şeklinde doğra soğanın kabuklarını soyup zar şeklinde kesintaze enginarları limonlu sudan çıkarıntencereye dizin üzerine bir miktar limon suyu gezdirin doğradıgınız soğan ve havuç haşlanmış veya dondurulmuş bezelyeile birlikte enginarların ortasına paylaştırınlimon ve portakal suyunu sıkınbir su bardağı su ile karıştırın önce tuz sonra şeker ardında zeytin yağ gezdirin suyu ilave edin orta ateşte enginarlar hafif yumuşayana kadar pişrin tencereyi ocaktan aıln kapagını açmadan soğumaya bırakın soğuyan enginarları servis tabagına aıln dereotu ile süsleyip ılık servis yapın afiyet olsunnnn...

Fırınlanmış patates ve soslu tavuk pirzola

2008-06-04T13:39:00.003+03:00

5,6 tane taze patates

biberiye, toz kırmızı biber,kara biber,sıvı yağ ,tuz

Patatesleri elma gibi dilimleyin tepsiye yaglı kagıt serin patatesleri yayın üzerine baharatları serpin biraz yağ gezdirin harmanlayın 200 derecede hafif kızarana dek pişirin..

4 tane tavuk pirzola

bir tatlı kaşığı salça

2 diş sarımsak

kırmızı pul biber

kara biber

kekik, biberiye,bir çorba kaşığı sıvı yağ

fırın poşeti

Tavukları bir güzel yıkayın bir kaseye yağ sarımsak salça ve baharatları ilave edip karıştırın tavuklara sosu yedirin fırın poşetine koyun ağzını bağlayın küçük bir delik açın 200 derecede tavuklar hafif kızarana dek pişirin..

aslında ben tavuk ve pataesleri aynı anda pişirdim ......

Taze otlu krep

2008-06-04T13:33:00.002+03:00

3 yumurta
maydonoz,dereotu,nane
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
tuz,karabiber
İç malzemesi
2 tane haşlanmış patates 100 gr beyaz peynir tuz karabiber
patatesi ez içine peyniri tuz ve karabiberilave et
krep yapmak için yumurtaları kırın mikserle çırpın süt un tuz karabiber ilave edip çırpın nane,maydonoz,dereotunu ince kıyın karışıma ekleyin ve krep tavasını hafif yağlayın krepleri pişirin...
pişen kreplerin içine peynirli harç koyup sarın afiyet olsun...

UN KURABİYESİ

2008-05-21T12:32:00.002+03:00

250 gr Marğarin
1 Su bardağı pudra şekeri
Un
Vanilya
Marğarini ve pudra şekerini yağa yedirin sonra un ve vanilya ilave edin ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur yapın ceviz büyüklügünde hamur alıp yuvarlayın tepsiye dizin 160 derecede pişirin fırından çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin..

Aşure

2008-01-26T20:26:00.001+02:00

sihirlimutfak sabah kalktı ve hemen aşure yapmak için kolları sıvadı işlem başarıyla tamamlandı ve işte benim aşurelerim komşulara dağıttıktan sonra tekrar kaselere doldurup süsledim
yarım kilo buğday1 su bardağı nohut1 su bardağı fasulye1 su bardağı pirinçbir kase kayısıbir kase incirbir kase üzüm
1 kilo tozşeker
üzeri için
kuş üzümü kayısı(ufak doğranmış)portakal kabuğu rendesi ceviz fındıktarçın ve nar taneleri
akşamdan buğdayla üzeri 3 parmak geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatıp altını kapatınnohut ve fasulye ayrı yerlerde ıslatılıp l gece öncesinden bekletilecek.ertesi gün nohut fasulye pişirilir, nohutun kabukları çıkarılacak buğdayın üzri epey geçecek kadar su konulacak ağır ateşte bugdaylar pişene kadar arada karıştırın dibi tutmasınkayısı incir sarı üzüm incir(incir ve kayısı ufak doğranacak su ilave edilerek ayrı bir yerde kaynatılıp haşlanacak kaynamaya başlayan buğdayın içine fasulye ve nohut eklenecek içersine l tutam tuz ilave edin. iyice kaynayan buğday nohut ve fasulyenin içine kayısı incir ve üzümü ilave edin suyunu koymayın (kara olur)hepsinin piştiğini iyice anlayınca toz şekeri ilave edin.5 dakika kadar şekerlede kaynatın kapatın. sıcakken kaselere boşaltın soğuyunca üzerini süsleyin

Baked Cheesecake{Pişirme yöntemiyle}

2008-01-25T22:12:00.001+02:00

Crumple hamuru için75 gr margarin80 gr şeker100 gr un30 gr badem tozuTaban hamuru için yumuşatılmış yağ şeker un badem tozu elinizle karıştırın çemberin tabanına yayıp fırında 20 dakika pişirin300 gr labne peyniri50 gr toz şeker50 gr krema2 yumurta25 gr nişasta30 gr unvanilya ve limon kabuğuMereng yapmak için1 yumurta beyazı 30 gr toz şekerLabne peyniri toz şekeri ve kremayı bir kasede çırpın yumurtayı ilave edip karıştırarak yedirin nişasta ve un vanilya ve limon kabuğu peynirli karışıma ekleyin karıştırın bir yumurtanın beyazını köpürtün daha sonra şekeri ilave edip çırpın bu karışımı peynirli karışıma yavaşça ekleyin ..Daha önce yapyığınız crumle hamuru fırndan çıkarın ve peynirli karışımı boşaltın fırına içi su dolu fırına dayanıklı kase koyun 100 derecede 120 ila 150 dakika arası fırında pişir.benmari usulü eritilmiş çikolata ile fırına vermeden önce üzerini süsleye bilirsiniz size kalmış ….fırından çıkarınca hemen kesmeyin soğusun ve keseceginiz zaman bıçağı ıslatarak kesin şimdiden afiyet olsun arkadaşlar….

Hot chocolate cake{sıcak çikolatalı kek}

2008-01-25T21:34:00.000+02:00

Malzemeler
250 gr tereyağ
250 gr çikolata
4 yumurta
75 gr şeker
75 gr un
vanilyalı dondurma
çikolata sos ahududu sos
yağı eritin ocaktan alıp içine çikolatayı ilave edin erimeye bırakın.
yumurtaları ve toz şeker çırpın erimiş yağlı karışımı şekerli karışımla birleştirin un ilavesi ile karıştırın yağlanmış ve unlanmış kalıpların yarısına kadar doldurun 210 derece fırında 10 dakika pişirin sıcak servis yapın çikolata sos ve vanilyalı dondurma ile servis yapın…
Çiğ olarak kalıplara doldurulmuş şekilde diffirizde saklaya bilirsiniz pişirmek istediginiz zamam dolaba indir iki saat sonra pişirebilirsiniz….

Muzlu rulo pasta

2008-01-25T21:29:00.000+02:00

Rulo pandispanya3 yumurta10 gr ovalet {pasta katkı maddesi}40 gr şeker50 gr un25 gr su1çay kaşığı kabartma tozuyumurtaları toz şekerle birlikte bir kaba aılın mikserle çırparak kar haline getirin unu ilave edin spatula ile karıştırarak yedirin1 çorba kaşığı sıcak su ilave edin aynı yönde karıştırın karışımı yağlı kağıt serilmiş 15cm 10 ebatlarında dikdörtgen bir tepsiye boşaltın 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirin fırından alıp ılındıktan sonra temiz bir yağlı kağıt üzerine ters kapatın üzerinde kalan pişirme kağıdını yavaşça kaldırın kağıtla birlikte rulo yaparak sarın ve bırakın.Krempatisserie{Pastacı kreması}Yarım kg süt100gr şeker20 un20gr nisasta4 yumurtasütü tencereye koyup kısık ateşte kaynatın yumurta sarısını şekeri çırpın un karıştırın ve nisastayı ilave edip karıştırn kaynayan sütten alıp yumurtalı karışıma biraz koyun karıştırın süzgeçten süzerek sütün içine ilave edip krema haline gelene kadar sürekli karıştırın ocaktan alın içine çikolata ilave edin ara sıra karıştırarak soğutun krem şantiti hazırlayın soğuyan kremanın içine biraz krem şanti ekleyinpandispanyayı kağıttan yavaşça açın içine krema sürün içine bütün muz koyup sarın üzerine krem şanti sürün kiraz şekeri ve çikolata sos ile süsleyin

Kara orman pastası

2008-01-25T21:12:00.000+02:00

kakaolu pandispanya3 yumurta15 gr ovalet75 gr su100gr şeker150 gr unyarım paket kabartma tozuyarım paket vanilya30 gr kakaoYumurta şeker ve ovalaet 2 dakika orta 3 dakika hızlı devirde çırpın toplam 5 dakikadiyer malzemeleri ilave edip 3 dakika daha çırpın en son kakao ekleyip karıştırın 18 -20 cm çapındaki kelepçeli kalıba veya çemberkalıba boşaltın 160 180 derece arası fırında 25-30 dakika pişirin soğuduktan sonra kalıptan çıkarın...

...Krempatisserie{Pastacı kreması}Yarım kg süt100gr şeker20 un20gr nisasta4 yumurtasütü tencereye koyup kısık ateşte kaynatın yumurta sarısını şekeri çırpın un karıştırın ve nisastayı ilave edip karıştırn kaynayan sütten alıp yumurtalı karışıma biraz koyun karıştırın süzgeçten süzerek sütün içine ilave edip krema haline gelene kadar sürekli karıştırın ocaktan alın içine çikolata ilave edin ara sıra karıştırarak soğutun krem şantiti hazırlayın soğuyan kremanın içine biraz krem şanti ekleyin .1 kase vişne kompoto ve vişne suyupandispanyayı 3 parçaya kesin ilk parçayı vişne suyu ile ıslatın krema sürün vişne tanelerini ve üzerine krem şanti sürün dilerseniz çikolata parçaları ilave edebilrsiniz diyer pandispanyayı koyup vişne suyu ile ıslat krema sür vişne taneleri krem şanti çkolata diyer parçayı kapat üzerini krem şanti ile kapla çikolata parçaları ile etrafını süsle .. Ben bu pastayı pastacılık kursunda yaptım Ertan kormaz kurs hocamıza teşekkürler...

Sacher cake

2008-01-25T21:02:00.000+02:00

5 yumurta sarısı 5 yumurta akı 95 gr toz şeker110 gr marğarin95 gr pudra şekeri110 gr çikolata acı bitter110 gr unkayısı marmelatıÇikolata sos için 150 gr çiğ krema 250 gr çikolata 20 tereyağ.kremayı ocakta kaynatın ve ocaktan alın çikolatayı ilave edin soğumaya bırakın tereyağ ilave edip karıştırın Yağ ve pudra şekeri çırpılır yumurta sarısı yedirilir ve erimiş çikolata eklenir karıştırın.yumurta akı bir kaseye alın çırpın tozşekeri ilave edin mereng haline getirin iki karışımı birleştirip unu ilave edip yedirin çembere doldurun 160derecede 1 saat 1saat 15 dakika pişirin soğuduktan sonra enine 3 kesin arasına kayısı marmeladı sürün dolapta soğutulduktan sonra üzerini çikolata sos ile kaplayın..

2008-01-11T22:39:00.000+02:00

2yumurta

250 gr tereyağ

1 su bardağı şeker

1 su bardağı üzüm

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Alabildiği kadar un

YAPILIŞI:

1 çay bardağı fındık robotta çekin ve un haline getirin üzerine yumurtanın birinin sarısını ayırın ve fındık öncelikle tereyağı şekeri ve yumurtayı iyice karıştırın. daha sonra diğer malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur elde edin hamuru iki parçaya ayırın rulo şekline getirin verev şeklinde kesin üzerine yumurta sarısı sürüp fındık serpin çatalla çizin 180 derecede pişirin.

AFİYET OLSUN...